荷叶茶，又称"荷钱茶"，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。荷叶茶主要以荷叶为基础原料。
《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药(食)学典籍认为:莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。
"荷叶减肥，令人瘦劣"， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。
荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
喝荷叶茶有几点必须注意:
荷叶茶的是寒性的，女性月经期不宜饮用。
脾胃虚寒的人不宜饮用荷叶茶，体瘦气血虚弱者慎服。
喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用，体瘦气血虚弱者慎服。
荷叶茶不能单独当减肥茶使用，不宜长期饮用。现特推荐荷叶和红枣等配伍的荷叶红枣茶，由于红枣具有滋阴补阳，补血之功效，可以缓和荷叶的寒性，药性更温和，适合更多的人群。
备料
主料：干荷叶50g、红枣80g、柠檬3片、野菊花8g；
辅料：清水2碗
制作步骤如下：
1荷叶清洗干净，捞起沥干水
2野菊花、干柠檬分别洗净，沥干水
3红枣去核，洗净捞起
4茶料放入砂锅中，加上清水
5遮上锅盖，大火煮开，再小火煮25分钟
6过滤杂质，盛入杯中即可
