炎热的夏天由于气温过高，水份流失和上火十分常见，所以夏天要多吃清热祛暑的食物！
01解暑之王——西瓜
西瓜堪称是“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。炎炎夏日吃上一块，可别提有多幸福了。
西瓜的吃法多种多样，切成块吃、打成西瓜汁、或者是做成西瓜冰棍都可以！
当然，大部分人还是觉得“用勺子挖着吃”比较过瘾！
作为一名专业的“吃瓜”人士，你知道西瓜要怎么挑选吗？很多人都知道通过拍打西瓜来判断西瓜的好坏，但是这种技巧比较难掌握，所以现在教大家几个比较简单的方法。
1.看花纹。挑花纹清晰、整齐的。
2.看外形。挑两端对称、没有伤痕的。
3.看瓜蒂。挑瓜蒂新鲜而且弯曲的。
4.看瓜底部。挑圆圈小（西瓜底部的圈圈，越小越好），且瓜屁股是突出的。
符合上述的几个标准，基本上就能挑出甜甜的西瓜了~
最后，西瓜虽美味，但也不可贪吃哦。
因为西瓜性寒，过量会导致腹泻，伤脾胃。另，新鲜的西瓜打开后应尽快食用、以免滋生细菌！
02清热祛暑小能手——冬瓜
书法家洪丕谟曾赞冬瓜为“暑天第一蔬”，它滋味清淡，具有祛湿解暑、止渴除烦等功效。
但这小小的冬瓜，吃法也极为讲究。
很多人在煮之前习惯性地把冬瓜皮去掉，但其实冬瓜皮的食疗效果也是很好的哦。所以在煮的时候，不要削皮~
另，冬瓜用来煮汤更美味哦！附上冬瓜海带汤食谱。想必它也是大家夏天必不可少的一道汤了~
主料：冬瓜 海带 配料：盐 姜丝
1.先把海带结泡发洗净
2.冬瓜去瓤，洗净切片。
3.锅里油热，先把冬瓜煸一下，然后放适量清水，下海带结、姜片，大火煮开后转中火煮至冬瓜熟。
4.出锅前加少量盐调味即可。
03君子菜——苦瓜
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”
苦瓜富含满满的营养，在众多夏季时令蔬果中，它是最好的一种之一。
所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。
每100g苦瓜的维生素C含量高达56mg，是黄瓜（9mg/100g）的6倍多，丝瓜（5mg/100g）的11倍多。
但是苦瓜自带独特的苦味，让很多人望而却步。
很多人对苦瓜的第一印象，就是太苦了。
其实，苦瓜的苦是由于苦瓜中含有一种葫芦素的物质，苦味的来源就是这里！这导致苦瓜吃起来有苦味，有些人不易接受。不过细细品尝，还是很好吃的哦。
最后，苦瓜属凉性，味甘苦，肉中的苦瓜汁具有清热解暑的食用功效，是夏天必备的清热消暑利器！
在天气炎热的夏季，常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处。
04小身躯大能量——绿豆
绿豆沙作为夏天常见的解暑饮品之一，受到了非常多人的喜爱。
除此之外，绿豆还有非常多的吃法：包括绿豆汤、绿豆粥等等，是夏日清凉祛暑的好物之一。
另外，绿豆虽小，可它的营养价值却不可小觑。
据了解，每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素等等。
炎炎夏日来一碗绿豆沙，解暑又清凉。
附上绿豆沙食谱：
主料：绿豆适量 配料：冰糖适量
1.绿豆提前泡好，泡至2~3小时；
2.锅里加入适量水，煮沸，然后倒入泡好的绿豆；
3.差不多煮一个小时左右就可以了，但是要注意的是，不要用铁锅哦，最后加入冰糖即可。
最后，由于绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食哦。
05夏日饮食五大注意事项
1.夏季饮食少辛热。酷暑盛夏、出汗较多，内热较重，如果食用太多辛辣的食物，会助内热生火。
2.冷饮不可多吃。炎热的夏天骄阳似火，酷热难挡。适当吃些冷饮可消暑解渴降温。冷饮虽好，却不能多吃。
3.补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;
4.补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜等都有较好的消暑作用。
5.夏季煮粥多放豆。绿豆清热除湿，赤小豆利水除湿，黑豆养脾益肾，芸豆健脾利肠胃等。煮豆粥既能补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分！
素食养生
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